During the weekend we made a norwegian fish soup. I am actually not an ethusiastic fish eater. But Norway changed me!! Since we live here I made the experience that there is a different between fresh fish and old one. Fresh fish does not taste of fish. So I really can recommend this fish soup! (for the recipe, please use the translation button)
Zutaten:
1/2 Zwiebel
ein kleines Stück Sellerie
eine Stange Lauch
4 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Tomaten Pürré
1/2 l Gemüsebrühe
1 kg frisches Lachsfilet
1/2 l Sahne, 2-3 dl Weißwein
Kräuter: Kurkuma, Salz, Pfeffer, Dill, Curry, Ingwer,
1/2 Blumenkohl und Broccoli
ein kleines Stück Sellerie
eine Stange Lauch
4 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Tomaten Pürré
1/2 l Gemüsebrühe
1 kg frisches Lachsfilet
1/2 l Sahne, 2-3 dl Weißwein
Kräuter: Kurkuma, Salz, Pfeffer, Dill, Curry, Ingwer,
1/2 Blumenkohl und Broccoli
Zubereitung:
Das Gemüse fein hacken und im Olivenöl bei niedriger Temperatur marinieren. Nun das Tomatenpürré mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein 10 Minuten kochen lassen. Die Sahne dazugeben. Danach mit 1 TL Salz, etwas Pfeffer, 5 Tl Dill, 5 Tl Kurkuma, 2 Tl Curry und 1 Tl Ingwer würzen. Den Broccoli und den Blumenkohl in kleine Stücke teilen und hinzugeben. Die Suppe kurz aufkochen lassen und dann den Fisch hinzufügen. Die Suppe vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit! Good apetite! God appetitt!
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Klem Alice
lecker! ich esse gerne fisch. hab aber noch nie ne fischsuppe gemacht. eigentlich mal ne gute idee! :)
AntwortenLöschenherzliche grüße
die frau s.
mmm... hoert sich lecker an und kommt auf die Liste :)
AntwortenLöschenLG Martina
Mensch sieht das lecker aus!!!
AntwortenLöschenOh Fischsuppe, das erinnert mich an die eigene Kindheit und vielleicht hab ich das Glück un meine Tanten bringen am Wochenende feinen Fisch von der Küste mit, dann würd ich das glattweg mal probieren.
AntwortenLöschenUnd ja, ich glaub, frischgefangener Fisch hscmeckt ganz anders, als das ranzige Zeugs, was einem sonst so unterkommt.
Vielen Dank für´s Rezeptteilen & liebe Grüße
Katja
ui, lecker, lecker. ich liebe dill und fisch :)
AntwortenLöschenliebste grüße nach oslo
Ich esse gerne Fisch, Fischsuppe habe ich aber auch nie gekocht, also wandert Dein Rezept mal in mein Summelsarium.
AntwortenLöschenherzlich Judika